秘汁梅花肉想要味道好，一个是肉需要煎得软嫩，另外一个就是最后淋的这层汁，要调的鲜甜。

盛玖早早就调过汁了，除了对应的调味之外，她还往里面加了桂花蜜。

桂花香飘十里，可不是说说而已。

所以，加入桂花蜜之后的汁液，不仅鲜甜，还带着淡雅的香气，给人一种自然清新的满足感。

当然了，不能因为汁液调的好，肉就煎得不走心。

一道美食，看的就是中间的细节，考究的也都是中间的功夫。

所以，煎肉需要注意着火候、温度，还需要及时翻面。

待到松好的梅花肉被煎至焦香之后，盛玖将准备好的汁液直接淋上去，盖上锅盖稍稍焖一会儿，让梅花肉跟汁液更好的融合再关火，再将梅花肉剪成小块，接着翻炒几次，就可以出锅了。

当然了，如果追求更大块的口感与体验，也可以不剪。

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